Dark Koutek™60%

Bei CARMA® garantieren wir eine perfekte Selektion –Meisterliche Auswahl

der Rohstoffe.

Dass unsere Produkte Freude bereiten, fängt mit der Auswahl feinster Rohstoffe an. Wo immer wir können – zum Beispiel bei Milch und Zucker -, setzen wir dabei zu 100% auf Schweizer Herkunft. Wir kennen zwar nicht jede Milchkuh beim Namen, viele der Bauern allerdings schon. die Süsse stammt aus dem Schweizer Zucker, den wir bei dieser dunklen Couverture verwenden. Kombiniert mit dem hohen Kakaoanteil ergibt sich ein fruchtiger, aromatischer Geschmack. Dark Koutek 60 % ist die Carma Couverture mit dem höchsten Kakaobutter- und dem geringsten Zuckeranteil.

Kakaoaromatisch

Süssefruchtig

Röstnote bitter

Tropfen Verpackung Karton 1.5 kg

Haltbarkeit (in Monaten)

60.6% Kakaoanteil

Temperieren von Hand

Masch. Verarbeitung

Giessen v. Hohlkörpern

Pralineninterieurs / Füllmassen

Desserts

Verarbeitungstemperatur 30 – 32 °C

Inhaltsstoffe: Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Milchfett, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillepulver

Allergikerinfo: Kann Gluten, Mandeln und Haselnüsse enthalten. Enthält Milchprodukte und Soja.

Lagerhinweis: Kühl und trocken lagern. Während den Sommermonaten kann es vorkommen, dass die Couverture Drops während des Versands schmelzen. Die Kuvertüre kann trotzdem noch verwendet, und wie gewohnt temperiert werden.

Nährwertangaben :je 100 g Energie 2348 kJ / 561 kcal Fett 40 g  davon gesättigte Fettsäuren 24 g Kohlenhydrate 39 g  davon Zucker 36 g Eiweiß 6,2 g Salz0,01 g