Geschmacklich entfaltet sich die intensive Frucht der Yuzu. Nach der Verarbeitung zeigt sich die einzigartige Textur dieser Schokolade. Diese Kuvertüre kommt ganz ohne Konservierungsstoffe und ohne künstliche Farb- und Aromastoffe aus. Die Fruchtkuvertüre passt gut zu Zitrusfrüchte, Exotische Früchte, Balsamico, Kaffee, Aromatische Kräuter, Cerealien und brauner Rum.
Zutaten: Zucker, Kakaobutter 34,4%, Maltodextrin, Yuzu-Saft 2,4 %, Emulgator (Sojalecithin). Kann Spuren von Schalenfrüchten, Gluten und Milch enthalten.
Schmelztemperatur: 40/45°C
Kristallisationstemperatur: 27/28°C
Arbeitstemperatur: 30/31°C
Verpackung: 500g
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