zucchero fondente

Lo zucchero fondente è perfetoa per ottenere una tradizionale glassa bianca come rivestimento per bigné, eclair e ciambelle. Basta aggiungere 60 g di acqua calda a 500 g e mescolare bene. Per aromatizzare la glassa, si può sostituire l’acqua con 75 g di caffè per ottenere una base cremosa dal sapore intenso. Oppure aggiungere un po’ di aroma. Per una glassa alla frutta, sostituire l’acqua con 100 g di polpa di frutta. Naturalmente può anche essere tinto con colori in gel o altri colori. La pratica confezione con chiusura a cerniera consente di conservare perfettamente il prodotto.
500 g in polvere