Il frutto intenso dello Yuzu si dispiega nel gusto. Dopo la lavorazione, la consistenza unica di questo cioccolato si rivela. Questo couverture non contiene conservanti e non contiene coloranti o aromi artificiali. La copertura di frutta si sposa bene con gli agrumi, la frutta esotica, il balsamico, il caffè, le erbe aromatiche, i cereali e il rhum bruno.
Ingredienti: zucchero, burro di cacao 34,4%, maltodestrina, succo di yuzu 2,4%, emulsionante (lecitina di soia). Può contenere tracce di frutta a guscio, glutine e latte.
Temperatura di fusione: 40/45°C
temperatura di cristallizzazione: 27/28°C
Temperatura di lavoro: 30/31°C
Imballaggio: 500g
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